• Alternative végane polyvalente : l’agar-agar est un ingrédient essentiel pour toute cuisine, servant d’excellent substitut végane à la gélatine. • Riche en fibres alimentaires, il est utilisé comme épaississant, émulsifiant, stabilisant et agent gélifiant. • Produit 100% naturel : poudre d’agar-agar de qualité alimentaire obtenue à partir d’algues marines pures. • Convient aux régimes sans gluten, casher, keto et véganes. • Utilisation multifonctionnelle : idéal pour la préparation de fromages véganes, gelées, puddings, glaces et produits de boulangerie. • Il est également utilisé dans des applications scientifiques, comme la préparation de boîtes de Petri. • Améliore la texture et la saveur des plats, offrant une sensation douce et crémeuse qui imite la graisse, permettant des recettes plus saines. • Il conserve sa stabilité même à des températures élevées, ce qui le rend adapté à différents modes de cuisson et de pâtisserie.