• Présure liquide de veau au format 100g, spécialement conçue pour la fabrication artisanale de fromages. • Teneur élevée en chymosine, garantissant une coagulation efficace du lait. • Son format liquide permet un dosage plus simple et précis que la présure en poudre. • Il est recommandé d'utiliser environ 15g de produit pour chaque 10 litres de lait, la quantité pouvant être ajustée en fonction de la température, de l'acidité du lait et de la méthode de fabrication. • Idéal pour la production de fromages à appellation d'origine tels que Asiago, Caciotta, Caciocavallo, Castelmagno, Fontina, Mozzarella, Pecorino, Robiola, Stracchino, Taleggio et Toma. • Ingrédient : présure de veau. • Produit fabriqué en Italie.