- Ganivet desossador professional de la sèrie Colour Prof, fulla de 140 mm per netejar i separar carn i ossos - Fulla prima i afilada d'acer inoxidable Nitrum, resistent a la corrosió i d'alta precisió - Tècnica Nitrum patentada per Arcos per a una major durabilitat, duresa i tall precís - Mànec ergonòmic de polipropilè amb nucli dur i recobriment antilliscant de goma especial - Còmode, fàcil de manejar i resistent a altes temperatures - Codi de color per maximitzar el control higiènic-sanitari - Dimensions: longitud total 280 mm, pes 137 g, fulla 140 mm (5 polzades) - Fabricat per Arcos, empresa familiar espanyola amb gairebé 300 anys d'experiència en ganiveteria, referent internacional en qualitat i innovació