• Fulla de 21 cm fabricada en acer inoxidable 5CR15MoV amb una duresa de 56 (±1) HRC. • Fil ondulat dissenyat específicament per tallar pa, crostes cruixents i rebosteria sense malmetre la molla. • Mànec ergonòmic d'acer inoxidable 18-8 amb un patró de rombes integrat per a una subjecció segura. • Disseny integral d'acer inoxidable amb afilat convex que garanteix durabilitat i una higiene òptima. • Transició sense costures entre el mànec i la fulla per a un maneig lleuger i professional a la cuina. • Fabricat al Japó mitjançant la combinació de ferreria tradicional i tecnologia moderna de precisió. • Es recomana netejar el ganivet únicament a mà per prolongar-ne la vida útil.