- Trealosa en pols de Laboratori Bio Line, especialment formulada per a aplicacions en gelateria i pastisseria - Sucre amb funcions similars a la sacarosa, però amb més estabilitat tèrmica i menor dolçor - Baix poder cariogènic, ideal per a receptes saludables i segures - Excel·lent capacitat de retenció de líquids i resistència a solucions àcides - Dues vegades més eficaç que la sacarosa per reduir el creixement de cristalls de gel, garantint una textura suau i cremosa en gelats - No participa en reaccions de Maillard, mantenint el color i el sabor natural dels aliments - Alta temperatura de transició vítria, estabilitza sistemes vitris i retarda la cristal·lització - Protegeix proteïnes i augmenta la viscositat, millorant la qualitat de les preparacions - Versàtil: apta per a melmelades, salses i farcits de fruites, realçant les aromes afruitades - Format pràctic d'1 kg, fàcil de dosificar i emmagatzemar