La Paleta de Teruel D.O.P. Gran Premier d'Aire Sano és una peça d'entre 4,6 kg aproximadament, semidesossada, amb pota i pell en tall en V. Amb una curació de 9 a 11 mesos, aquest producte certificat pel Consell Regulador de la Denominació d'Origen pernil de Teruel és una referència en termes de qualitat. Elaborat seguint els màxims estàndards de qualitat i traçabilitat, des de l'alimentació amb els cereals nobles de Teruel fins a la cria i engreix de la ramaderia a les granges, els processos de la indústria càrnia i l'elaboració final en el secador de La Puebla de Valverde (Teruel). Un cop oberta, es recomana conservar entre 0 i 5 ºC i consumir en un mes per gaudir de les seves excel·lents qualitats. Producte sense gluten, sense lactosa, sense conservants afegits i reduït en greixos saturats.