• Couvercle professionnel GN 1/2 conçu pour les techniques de fumage à froid en cuisines professionnelles • Fabriqué en acier inoxydable haute résistance avec une excellente durabilité et un nettoyage facile • Intègre une valve à fumée pour contrôler l’infusion et renforcer les saveurs des viandes, poissons et légumes • Compatible avec les bacs Gastronorm GN 1/2 standards de 32,5 x 26,5 cm • Idéal pour la restauration, le catering, la cuisine créative et les procédés de fumage gastronomique avancé • Excellente rétention thermique et étanchéité efficace pour les processus de cuisson et la présentation professionnelle • Conception robuste pour une utilisation intensive quotidienne en hôtellerie et secteur HORECA