• Substitut de la farine : farine de remplacement sans gluten, sans noix, sans produits laitiers, sans sucre. Extra-fine, moulue à partir de souchet comestible à 100 % et exempte d'ingrédients nocifs et d'allergènes. • Pour cuisiner sans culpabilité : farine sans gluten qui peut remplacer les farines ordinaires ou d'autres farines sans gluten (proportion 1:1) dans n'importe quelle recette. La farine de souchet est naturellement sucrée, il est donc recommandé de réduire de moitié la quantité de sucre habituellement utilisée. • Texture extra fine : parfaite pour la cuisson sans grumeaux. Idéale pour le pain sans gluten, les biscuits et autres délices sucrés ou salés, véganes et sans gluten. • Protège l'intestin : riche en fibres, notamment en amidon résistant, qui améliore la digestion et protège l'intestin. • Plus saine que la farine d'amande : la farine de souchet contient 20 % de calories en moins et 40 % de fibres en plus que la farine d'amande et est plus facile à cuisiner que la farine de coco.