• Levure mère sèche d'origine italienne. • Connue sous le nom de Lievito Madre, c'est un produit naturel et traditionnel pour des recettes italiennes comme le panettone, la pizza et la focaccia. • Lievito Madre est un démarreur de levain ferme, largement utilisé en Italie. • Appréciée pour sa nature active, son profil de saveur douce (sans goût acide) et sa capacité à fermenter des pâtes enrichies avec des œufs et des produits laitiers. • Idéale pour cuire du pain, des gâteaux, des pizzas, des gressins et des biscuits. • Facile à utiliser : il suffit de remplacer l'utilisation de la levure normale.